1、腌制法，每年新蒜下來的時候都會有大批的人將大蒜腌上 ， 制作成好吃又不辣的臘八蒜或者是糖醋蒜來吃，這樣用不了多長時間家里面就會有一種非常受歡迎的小菜了 。大蒜本身抗氧化、延緩衰老以及殺菌消炎、降血壓、降血脂的功能一樣都沒有少，非常劃算 。
2、冰箱儲存法，很多人都知道把東西放到冰箱當(dāng)中冷藏通常會多放很長時間，大蒜也不例外，我們只需要找到一個干凈的沒有水和油殘留的密封罐子，將大蒜剝掉外皮放到這個密封的罐子里面，再將它密封好放到冰箱的冷藏室當(dāng)中就可以了 。以后想要吃大蒜的時候只要到這個罐子里面拿就可以了，非常方便，這種方法可以讓大蒜放上幾個月 。
【大蒜儲存方法】3、陰干法，很多人都有“老蒜儲存的時間更長更容易”的經(jīng)驗 。其實主要還是因為那些老蒜外皮已經(jīng)干燥了，這樣不容易爛掉的原因 ， 我們只要將大蒜外面兩層皮拔掉留下里面的蒜皮，將大蒜放到一個干燥透氣的網(wǎng)兜里面保存就可以了 。要注意的是網(wǎng)兜不要放到容易返潮或者是被太陽直射的位置 ， 要盡量放到陰涼通風(fēng)的位置保存，這樣可以讓大蒜保存差不多一年的時間呢，也有些地方將大蒜以編辮子的方法編起來放到陰涼通風(fēng)處晾干，但是這種方法有一定的技巧在里面，大家只要將它放到陰涼通風(fēng)不返潮的地方晾曬就可以了 。
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