1、將冬瓜削皮去籽后洗凈切適當大小 ， 姜切片備用；煮一鍋滾水，將排骨湯燙，滾水中可加點鹽及米酒去腥 。
【排骨燉冬瓜的做法】2、將排骨及姜片放入湯鍋內先燉煮15分鐘，之后再將冬瓜放入，以中小火煮約20分鐘，待冬瓜軟后就可以關火上桌了 。

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