文章插圖
1.按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作 。
2 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、 無缺口 。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡 。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點 。
4、儀容整潔，不擅自離崗 。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務 ， 及時收撤餐具，勤換煙盅 。擅于 推銷酒水飲料 。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作 。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等 。
【餐廳服務員崗位職責】8、做好餐后收尾工作 。

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