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【茄子怎樣曬茄子干】1、曬制茄子干最好選用新鮮的嫩茄子 。
2、把選好的嫩茄子去掉蒂部 , 并清洗干凈,然后切成條狀后撒適量的細(xì)鹽拌勻 。
3、把茄子放入燒開的平鍋里 , 稍微蒸一會(huì)即可出鍋,然后把蒸好的茄子瀝干水分,放在太陽下攤開暴曬,曬到茄子完全變干即可 。
茄子原產(chǎn)亞洲熱帶,在全世界都有分布 , 以亞洲栽培最多,占世界總產(chǎn)量74%左右;歐洲次之 , 占14%左右 。中國各地均有栽培,為夏季主要蔬菜之一 。
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