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紫薯葡萄

生活百科葡萄


紫薯葡萄

文章插圖
1、原料：
澄粉150克，糯米粉150克，紫薯80克，豆沙餡60克，糖20克，色拉油少許 。
2、做法：
（1）澄粉和糯米粉、糖 ， 混合在一起，加入滾開的水燙成雪花面，加入少許的色拉油揉成面團 。
（2）紫薯蒸熟，和面團一起揉成紫色面團 。搓條下小劑子，包入豆沙餡，做成葡萄的形狀 。
【紫薯葡萄】（3）盤中刷一點油，防止沾粘 。將葡萄擺在一起形成一串葡萄 ， 入蒸籠大火蒸5-6分鐘即可 。
（4）蒸熟的葡萄用葡萄葉點綴 。