酸奶過期能喝嗎？ _生活百科

酸奶，一種由新鮮牛奶進行益生菌發酵而成的乳制品。除了牛奶的所有優點外，它的味道更加醇厚可口。在日常生活中，酸奶已成為適合年輕人和老年人飲用的健康飲料。

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【酸奶過期能喝嗎？】酸奶的出現是很偶然的，游牧地區的人們發現，在牛奶變質的過程中，益生菌使牛奶的味道發生變化，變得酸甜可口。酸奶自誕生以來已有三千多年的歷史。
酸奶營養豐富，蛋白質含量高，各種維生素都包含在內，且在酸奶發酵過程中，脂肪大都轉化為不飽和脂肪酸，脂肪含量超低，更易于被人體所消化與吸收。源于這些酸奶成為了人類養生飲品之首選。
酸奶過期能喝嗎？雖然，酸奶擁有諸多的優點，但是，它很難長時間的保存。通過現代冷藏保鮮的方式，其保質期最長也不過是半個月。那么這樣一來，就會產生一個問題，過期酸奶該怎么辨別，過期酸奶能夠飲用嗎？
我們所購買的酸奶，在外包裝上都會注明生產日期與保質期。但是，其實商家所給的的保質期限是具有一定的彈性的，并非是到截止日期就一定是壞掉了，只是建議廣大消費者應當注意。酸奶本身就是發酵乳制品，超過保質期限不是很久的情況之下，只是會降低其益生菌的活性，蛋白質及其他營養物質依舊存在。
因此，專家提示：酸奶超過保質期一到兩天一般不會影響其食用價值。但是，超過保質期限一個星期或者是聞起來有股臭味，就不宜食用了，可能會對人體產生一定的副作用，容易引發拉肚子等癥狀。