常常吃雞蛋身體或會收獲厚禮,辨別好壞雞蛋的方法( 二 ) _生活百科

（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
（4）可用冷水試：假如蛋平躺在水里，說明很新鮮；假如它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；假如它筆豎立在水中，可能存放10天之久，假如它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
辨別劣質雞蛋
1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，輕易使細菌進入雞蛋內部;
2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖擺，假如沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，假如雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
辨別假雞蛋
（1）根據專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真偽：假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
（2）用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
（3）在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。
（4）用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
【常常吃雞蛋身體或會收獲厚禮,辨別好壞雞蛋的方法】（5）假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。