果仁菠菜的東北做法步驟 _生活百科

果仁菠菜是一種全國各地都可以吃的菜，但是這個菜的做法在不同地區是不一樣的。今天我就介紹東北的果仁菠菜，味道比較重，用料也比其他地區多。喜歡東北風味的朋友來看看。。

文章插圖

文章插圖
【果仁菠菜的東北做法步驟】果仁菠菜的材料
在東北地區做果仁菠菜時，多會準備一些新鮮的菠菜和一些花生米，方便時還會有一些核桃仁和腰果。另外還要有幾個辣椒和兩頭大蒜，再就是少量的生抽和食用醋以及適量的味精和鹽與香油。
果仁菠菜東北做法的具體步驟
一、把炒鍋中放油，把辣椒切成碎末，放在油中炸成辣椒油取出備用。
二、把準備好的菠菜去掉根，再洗好，然后在鍋中放清水燒開，加入少量的食用鹽，把菠菜放在鍋中焯燙兩分鐘以后取出放入冷水中快速降溫，降溫以后取出，用手把里面的水分擠掉，然后放調菜盆中備用。
三、把鍋中放油，隨后就要放入準備好的花生仁、腰果以及核桃仁，然后開小火，慢慢炒制，炒出香氣以后取出，瀝油，然后放入到處理好的菠菜中。
四、把大蒜去皮以后制成蒜泥也放到菠菜中，再加入醋、生抽以及味精和香油，最后再加入自己制好的辣椒油，然后調勻直接裝盤就可以。