尋常吃的白米飯到底有沒有營養,天天米飯吃多了會胖嗎 _生活百科

最近有篇報道說白米飯是垃圾食品，但是白米飯是我們的日常生活中的主食，為什么說吧白米飯是垃圾食品呢，下面是360常識網為大家帶來答案，希望能幫到大家!
白米飯是垃圾食品嗎
不是
1、白米飯提供人體必需的碳水化合物，還含有少量維生素(主要是維生素B族)、礦物質(如鉀、鈣等)、膳食纖維等營養物質。
2、按照“中國居民膳食指南”標準，天天食用谷物類(包括雜糧類)250克—400克，對男性來說，每頓三四兩的米飯一點都不多，假如是女性，每頓二兩左右是合適的。
米飯的營養成分
大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。
米飯的熱量
一碗米飯約232大卡熱量。
由于各家用的大米品種不盡相同，米粒漲發情況不同，偏愛吃米飯的軟硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米飯稱重來計算熱量是不太準，或不太有普遍意義的，用生米計算才相對正確。
很多營養食譜里介紹一碗白米飯的熱量是300千卡，《中國食物成分表》(2009版)中100克(二兩)蒸米飯的平均熱量是116千卡。
米飯1碗(瓷碗)大約200克。食物包裝上標500kj，但這是能量,要換算成卡路里,所以要除以4.184，即500/4.184=119.5大卡,這就是它的卡路里。
天天米飯吃多了會胖嗎
很多人都認為，米飯會讓人發胖。很多女士因為減肥而不敢吃米飯，或者天天只吃幾口米飯，而用大量的菜或者零食來代替主食。殊不知，這樣做會更加肥胖。營養師認為，米飯不是發胖食品，想減肥不用刻意回避它。
米飯是中國人的傳統主食，幾千年來都是配菜的最好食品。米飯原料，也就是大米當中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量極低，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相稱于一個半蘋果所含熱量。
【尋常吃的白米飯到底有沒有營養,天天米飯吃多了會胖嗎】假如把大米做成稠粥，則一份米要加5-6倍水，所含熱量更低，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等。在正常食量下，米飯并非令人發胖的食品，米粥更是低能量食品，而且精米比粗米所含的熱量更低。
在減肥期間，米飯還是要正常食用，最好天天不少于2兩，中午的2兩米飯是不能少的。假如實在想控制食物的攝入，可以選擇晚餐不吃米飯，用水果或蔬菜代替。
米飯的創意做法
南瓜飯:南瓜營養價值很高，特殊是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯:先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的防備作用。
芋頭飯:在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃輕易脹氣，吃時應注重適量。