細長紫茄子的做法大全，紫皮茄子的家常做法竅門 _經驗分享

紫皮茄子的家常做法1、茄子洗凈擦干，放在鋪了錫紙的學廚烤盤上。
表面刷一層油。
2、放入預熱好的柏翠烤箱，上下火200度，中層烘烤20分鐘左右，茄子表面皺巴巴，用筷子可以輕易戳開即可。
3、取出茄子，用刀分成兩半，底部不要切段，茄肉劃上。
圓紫皮茄子的家常做法1.紫色茄子切條狀，番茄切塊，肉切成絲。
2.鍋放多點油，放茄子炸軟，之后撈出瀝干油。
3.鍋內熱油，放姜片、蔥花炒香，再放肉絲炒至變色。
4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用鹽調味。
5.紫茄子碼在碗底，炒好的番茄和肉。

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紫皮茄子的家常做法1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。
2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
5.平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜。
紫皮茄子怎么做好吃紫皮茄子的做法步驟 1.瘦肉剁成肉沫 2.剁好的肉沫下點油和生粉奄制一下 3.茄子洗凈去頭梗 4.把茄子切成條形 5.鍋內燒開水把茄子過水，皮變黃之后撈起過冷水 6.把茄子抓干水備用 7.鍋內燒油爆香姜蒜 8.下肉。

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紫茄子的家常做法【細長紫茄子的做法大全，紫皮茄子的家常做法竅門】肉末茄子材料茄子(紫皮，長的那種)2-3個，豬肉 1小塊，食鹽適量，貴太太茶油50g，蒜適量，白糖適量，雞精少許，料酒適量，豆瓣醬1大匙，小蔥適量，生抽適量。
做法 1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈，切長條狀; 。