龍虎鳳是什么意思，龍虎鳳大燴 _經驗分享

龍虎鳳是什么菜【龍虎鳳是什么意思，龍虎鳳大燴】龍虎鳳是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。
流行于廣東。
此菜用蛇、貓（或以果子貍代替）和雞。
因為廣東人認為蛇肉、貓肉、雞肉對身體大有裨益。
廣東人將蛇雅化稱作龍(因為蛇和龍的型態相同)，將貓雅化稱作虎(因為。
龍虎鳳是什么東西?龍就是蛇---一般用水南蛇或者過山風。
虎就是貓---有野貓（也喊叉雞虎）更好。
鳳就是雞---家雞最好，不論公母做法：1、（1）首先是殺貓，貓肉最講究的去騷味，要除去的辦法是在切貓肉時把貓的脊龍骨里面的髓抽。
天下第一湯“龍虎鳳”是什么?在廣東，這道“龍虎鳳”湯，可是非常有名的秋冬進補佳品，每到這個季節，都要吃起來，龍虎鳳198一煲，夠4～6人分量，以蛇為“龍”，以貓為“虎”，以雞為“鳳”，經過精心烹制，稱為“龍虎鳳大燴”，蛇能驅風濕。
龍虎鳳是什么菜“龍虎鳳”是粵菜中的一道大菜，歷來被民間視為招待貴賓的極品菜。
“龍虎鳳”采用蛇、貓、雞合烹而成。
龍者，蛇也；虎者，貓也；鳳者，雞也。
在蓮塘，過去曾盛產野生蛇，也有野生貓和野生雞（學名叫山雞）。
傳統正宗。
龍虎鳳湯指的是什么?龍鳳湯指貓肉和蛇肉、雞肉燉的湯。
龍指的是蛇（一般稱為地龍），虎指的是貓（虎貓都是貓科動物），鳳（指的是雞）。
食材：蛇肉200克，貓150克，雞絲100克，水發魚肚50克，冬菇絲175克，木耳絲75克，調味：。