【新疆辣皮子即新疆干辣椒 新疆辣皮子是什么辣椒】新疆辣皮子即新疆干辣椒 。
新疆干辣椒是小辣椒通過制干而成朝天椒商品 。特點是含水量低、合適長期性儲存,但并未密封包裝或含水量強的干辣椒非常容易發霉 。干辣椒的吃法主要是做為調味品服用 。
新疆辣皮子干躁成熟的果實，含有宿萼及果蒂 。外果皮帶輪生，干縮而薄，表面紅色或棕紅色，光滑細膩 。內部結構空，由中隔隔開成2-3室，后軸胎座，每室有大部分黃色的種子；種籽平扁，呈腎形或環形，外徑達5mm 。氣獨特，具催嚏性，味辛辣食物如灼 。
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