1、助餐中將du海鮮放入烤盤中等烤熟即可 ， 花蛤，蟶子不用去殼，烤到開口就可以食用 。
【海鮮燒烤自助怎么烤】2、烤海鮮 。
3、制作烤海鮮的腌汁:原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 。
4、制法：
5、取一不銹鋼桶 ， 摻入2000克清水，調(diào)入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸后 ， 下入細辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即制成 。
6、備注：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮 。據(jù)說這是因為海邊環(huán)境潮濕，居民吃辣椒以去風(fēng)濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風(fēng)味 。
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