準(zhǔn)備材料：主料：牛蹄筋250克；輔料：香菜25克；調(diào)料：小蔥20克，鹽4克，生抽20克，醋25克 ， 花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克 ， 大蒜20克 。
做法如下：
1、熟牛蹄筋除盡油膜 ， 用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗凈，小香蔥切花 ， 香菜切段；大蒜剁細(xì)末；
2、碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調(diào)成味汁待用；
【酸辣牛筋怎么做】3、圓盤內(nèi)放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛蹄筋片上即可 。

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