1、食材：橘皮適量、鹽適量、冰糖/白糖適量、水適量 。
2、橘子吃之前用鹽清洗外皮，吃肉 。
3、橘皮晾干，待橘皮夠多就可以一起泡水 。
4、泡軟后換水入鍋煮開(kāi)，再換水重新煮開(kāi)，這樣可以祛除苦澀味道 。
5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮過(guò)的橘皮會(huì)軟 ， 所以很好刮，但也需要注意力度 。
6、全部刮好以后 。
7、用清水沖洗干凈刮掉的余渣 ， 切成條形 。
8、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬成粘稠狀，大約需要半小時(shí)左右吧，水快干的時(shí)候如果不夠粘稠就再加兩勺糖 。
9、熬好了稍微控一下糖漿就可以撈出來(lái)了 ， 鋪開(kāi)放干的快一點(diǎn) 。
【橘皮糖怎么做】10、放置一夜后，撒上砂糖拌勻就OK了 。
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