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麻辣燙的制作過程

生活百科麻辣燙

主料：泡發紅薯粉100g ， 綠豆芽200g，泡發黃花菜 100g，青豆20g 。
輔料：郫縣豆瓣醬30g，豆豉20g，花椒5g ， 芝麻5g，紅辣椒1個，蔥姜蒜適量，油適量，鹽少許，糖適量，雞精適量 。
步驟：
1、起鍋熱油 。放入花椒、豆豉，小火炒香 。
2、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油 。
3、加入清水燒開，小火煮5分鐘 。
4、放入綠豆芽燙熟 。
5、把燙熟的綠豆芽盛入碗中 。
6、再放入泡發的黃花菜燙熟 。
7、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面 。
8、再放入紅薯粉燙熟 。
9、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面 。
10、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味 。
11、把調好味的湯澆入碗中 。
12、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香 。
【麻辣燙的制作過程】13、將其澆在湯粉上，撒芝麻即可 。