如何分辯別開(kāi)心果變沒(méi)變質(zhì) _如何

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看外觀：
完好的開(kāi)心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣；返潮的開(kāi)心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會(huì)明顯變暗，有的甚至還會(huì)出現(xiàn)紫色，黑色等現(xiàn)象，子仁也會(huì)出現(xiàn)顏色灰白，甚至出現(xiàn)霉點(diǎn) 。
聞氣味：
新鮮干脆的開(kāi)心果帶有清香，加工的帶有奶油味，椒鹽味等，返潮變質(zhì)的開(kāi)心果帶有哈喇味。
看手感：
【如何分辯別開(kāi)心果變沒(méi)變質(zhì)】好的開(kāi)心果果殼都是脆的，用手指捏一下就會(huì)破裂，果仁更是質(zhì)感堅(jiān)硬;返潮變質(zhì)的開(kāi)心果果殼變軟，果仁更是像塑料球一樣，沒(méi)有質(zhì)感。