1、包菜絲加一把鹽，放進大碗 ， 開擠 。
2、像揉面一樣讓包菜出水，大概二十分鐘，就當(dāng)鍛煉臂力 。
3、包菜出水變得爛爛的，連水帶菜放進密封罐，水要沒過菜，這樣乳酸菌才能存活 。
4、菜倒入鍋中，加入半杯水，加入少許糖，大火煮開轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘，水分收干一點就可以了 。
【德國酸菜怎么做】5、密封罐放陰涼處，等兩三天就發(fā)酸了 ， 想更酸就多等等，覺得味道夠了就放冰箱 ， 隨吃隨取 。

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