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【米飯半生不熟怎么補(bǔ)救】方法一：如果米飯局部夾生，可以在夾生處扎洞，然后加適量溫水接著燜 。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以將整鍋飯翻開，將夾生部分放在中間，加上適量的水繼續(xù)燜熟 。
方法二：如果米飯只是表面夾生，可以將表層翻到中間，加點(diǎn)水繼續(xù)燜一下即可 。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定 。表面夾生的比較多就要多加點(diǎn)水，反之就少加點(diǎn)水 。也可用筷子扎幾個洞，效果更佳 。
方法三：如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當(dāng)加些溫水重新燜一次 。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻 。是熱氣能穿透整鍋飯 。
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