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速看！2022年中小學生暑期安全提示42條

健康知識養生常識

本文轉自：上觀新聞
2022年的6月 ，
新東方的直播火了 ，
一眾網友在直播間體驗的
不僅僅是“剁手”的快樂 ，
更有超值的知識服務體驗 。
而其實早在2021年 ，
楓涇鎮的上海緣匯食品有限公司
就已經開始拿著產品認認真真做
“科普式”的線上直播銷售了
把牛排吃出
中國飲食文化里的煙火氣
“一頭牛身上的肉可以劃分出7個區域 ， 拆解成20個部位 。 每個部位的肉質不同 ， 烹飪技巧與口感各不相同 。 ”
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“牛脊背的前半段的肉 ， 外形酷似眼睛 ， 所以叫做眼肉 。 這部分肉質細膩 ， 脂肪含量較高 ， 口感香甜多汁 ， 適合涮、烤、煎 。 牛背脊的后半段上腰肉就是我們常見的西冷牛排的原料 ， 這部分肉總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭 ， 適合年輕人和牙口好的人 。 戰斧牛排取的是16個月大的牛肋骨部分的肉 ， 經特定手法切割修整 ， 保留了肋骨和一部分肋條肉 ， 很像一把斧頭 ， 這部分的肉可以稱為‘黃金肉質’ ， 嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的……”
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在直播間 ， 想象力與知識點滿天飛舞 。 2021年上海緣匯食品有限公司通過商超實體店、餐飲門店等線下渠道實現5千萬的銷售產值 ， 通過直播和網絡平臺的線上渠道實現了近2.5個億的銷售產值 。
【速看！2022年中小學生暑期安全提示42條】“這屆網友能處 ， 用心做的直播 ， 他們買賬 。 ”說到做牛排 ， 上海緣匯食品有限公司的陳先生是認真的 。
說起緣匯 ， 可能還會有“臉生” ， 只要說起他們是“大希地”牛排的供貨商 ， 不少人就會恍然大悟了 。 2011年 ， 緣匯在上海市金山區楓涇鎮注冊成立 ， 依靠自主研發的獨特工藝和配方 ， 生產以進口肉源為主的西式牛排、家庭牛排、中式調理包 。 企業先后在上海建立大型的生產研發基地 ， 引進目前國際國內最新調理肉品設備 ， 以歐洲食品標準建造生產線 ， 工廠占地面積15000平方米 ， 設備資產投入2500萬元 ， 目前年度產量6000噸 。
10多年里 ， 緣匯的體量和產能增長超過5倍 ， 已經成為目前市場上不少知名牛排品牌的源頭供貨商 。 一年大一圈的發展速度 ， 得益于公司領導層對于國內消費者飲食偏好的精準把握 。
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“我們的原料來自南美洲阿根廷牧場飼養的牛 ， 吃青草喝溪水 ， 自然成長 。 這樣的牛油花、筋膜偏少 ， 瘦肉為主 ， 更符合國人的口味和健康需求 。 ”陳先生介紹說 。
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除此以外 ， 產品研發到加工 ， 每個細節都滲透了團隊對于國內消費者的琢磨 。 沒有拼接 ， 一整片牛肉經過獨家工藝和配方加工制作 ， 保持牛肉香氣 ， 口感柔嫩 ， 適合中國廚房的烹飪條件 。 零下30度低溫冷凍 ， 鎖鮮保水 ， 留住最佳口感 ， 哪個“吃貨”見了不往冰箱里多囤幾片？除了正兒八經的西式牛排 ， 緣匯還開發出了火鍋系列、烤肉系列、中餐系列、鹵肉系列和醬汁系列 ， 用中國飲食文化里濃濃的煙火氣把牛排“腌”入了味 。
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