風味茄子的正宗做法蒜蓉茄子，魚香茄子的家常做法 _經驗分享

風味茄子的正宗做法風味茄子的家常做法簡單又好吃：主料：長茄子2根、蒜一頭。
輔料：香蔥適量、油一勺、生抽醬油兩勺、香醋兩勺、蠔油一勺、鹽半勺、白糖一勺、雞精半勺、辣椒油一勺。
步驟：1、長茄中間切斷，泡開兩半。
2、上鍋蒸8分鐘。
風味茄子的正宗做法【風味茄子的正宗做法蒜蓉茄子，魚香茄子的家常做法】步驟：1、準備一個茄子，清洗干凈后切成兩段，對半切開后再對半切一下，將芯去掉。
2、斜刀將茄子切片。
3、將茄子片放入水中泡五分鐘左右，這樣處理一下，可以控制茄子吸入過多的油。
4、將處理好地茄子片撈出來，稍微控干。
風味茄子的做法風味茄子的做法：1.長條茄子洗凈切成塊，加入半勺鹽腌制出水后用手攥出水份。
2.拍上一層干粉。
3.鍋中倒入500克花生油燒至5成熱后倒入茄子油炸。
4.炸好瀝油放在盆中備用。
5.蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。
6.將生。
風味茄子的正宗做法家常風味茄子的正宗做法1、用料：茄子，生粉，蒜，醬油，醋，糖，鹽。
2、茄子切成細長條。
3、茄條蘸下水然后拍上生粉。
4、鍋內放油，油七分熱時下。
5、炸到發黃撈出，然后復炸，這樣可以使得茄子酥脆。
6、蒜切碎，糖兩勺，醋兩勺，適量鹽。