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杭幫菜十大名菜8、杭菊雞絲：杭菊雞絲是一道浙江杭州的特色傳統名菜，屬于浙菜系杭州菜。
把杭菊加上雞絲烹調成菜，那就是浙江杭州地區著名的一道菜肴杭菊雞絲了。
9、魚頭豆腐：魚頭豆腐是由魚頭、豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬于蘇菜。
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杭州名菜有哪些龍井蝦仁龍井蝦仁用的都是活吃的大河蝦，配上了龍井茶，做出來的龍井蝦仁色澤玉白，鮮嫩可口，芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，讓人回味無窮，在杭州菜中堪稱一絕。
杭州醬鴨杭州醬鴨味道獨特，并且它的制作工序不簡單，。
杭州菜屬于什么菜系杭幫菜是指起源或興盛于杭州的一道名菜。
杭州菜是中國八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。
杭幫菜講究原汁原味，選料考究，考慮時令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。
杭幫菜的特點是“清淡適度，選料精細，時令新鮮，。
杭州菜特色菜【杭州菜館排名，杭州菜價查詢最新蔬菜價格表】龍井茶炒蝦龍井蝦是清明節前后用新鮮龍井茶烹制而成。
這蝦又白又新鮮。
葉子翠綠，清香，色澤淡雅，味道獨特，食后清爽開胃，回味無窮，是杭幫菜中的一絕。
醋汁蒸草魚西湖醋魚是浙江杭州的一道特色菜，制作于南宋時期。
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