小心沸騰時別燙著,結小粉團就不好吃了涼粉用什么粉做的 _經驗分享

1、通常是用淀粉（地瓜、土豆、豆類食品淀粉都可）做出來的。
2、將1KG淀粉加10千克水放進鍋里，邊攪拌邊加溫，攪至液汁變黏稠時，添加30克明鞏和少許食品色素，攪勻后熬制一會兒，當攪拌覺得輕輕松松說明已熟，可起鍋倒入事前備好器皿，冷后既成。
3、將稻米、扁豆各0.5KG分別用清水泡漲后控干，各加清水0.8KG，碾成漿，磨得越細越好，豆槳需濾去豆漿渣。另取豌豆粉0.5KG,用少許清水調均勻.取大鐵鍋一口,加放清水5KG，再倒入明鞏粉25克和少許食品色素攪勻，燒開后倒入豆槳。粘米粉和豆槳放在一起，用文火電加熱，攪拌至熟，玄火倒入容器里，放涼既成涼皮。
4、涼皮--綠豆粉:按粉和水比例1：6在火上煮，一定要不斷地攪拌！不然攪拌不均，結小粉團也不好吃了。直至煮沸騰了，色調變得透明色，就可以歇火，制冷。
【小心沸騰時別燙著,結小粉團就不好吃了涼粉用什么粉做的】5、需注意,當心燒開時別燙著，他會冒泡泡.直到充足涼透了以后就可以取下切成片（或刨條）拌涼菜了。

小心沸騰時別燙著,結小粉團就不好吃了 涼粉用什么粉做的

小心沸騰時別燙著,結小粉團就不好吃了涼粉用什么粉做的