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賽螃蟹是什么

生活百科螃蟹

【賽螃蟹是什么】賽螃蟹是一道傳統特色名菜 ， 口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜 。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉 ， 雞蛋金黃如蟹黃 。
此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉 ， 不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹” 。烹飪方法如下：
1、磕2個雞蛋在碗中 。
2、倒入3:1比列的醋和醬油 。
3、撒入足量的姜末 。
4、打勻碗中的雞蛋與調料混合物 。
5、冷鍋熱油，7成熱入雞蛋，快速翻炒至熟 。