1、金針菇做法：剪去金針菇的根蒂，反復沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用 ， 紅椒去籽切細絲；鍋中加水、1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火 ， 只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙；將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻后 ， 撈起瀝干，將水擠干些；蒜和蔥切末，加1勺香醋、1勺油后拌勻；黃瓜去皮切絲；把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調料 ， 攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好了 。
【金針菇做法】2、金針菇具有抵抗疲勞、消炎、消除重金屬鹽類物質的作用 ， 在日常生活中適當的吃一些金針菇對我們是有好處的 。金針菇的熱量相對來說比較低，這種食物的蛋白含量高 ， 而且還富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動 ， 還可以幫助我們消化、預防便秘 ， 對于促進體內的新陳代謝有一定的效果 。
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