1、大蒜發(fā)芽可以吃 。
2、大蒜發(fā)芽屬于正常現(xiàn)象 ， 并且發(fā)出來的蒜芽沒有毒性，不會對人體健康造成影響，所以能夠正常的食用 。大蒜發(fā)出來的芽，營養(yǎng)價(jià)值相比于大蒜會更豐富，其中不僅含有大蒜原有的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)膳食纖維、維生素A、維生素E含量也很豐富 。
【大蒜發(fā)芽了還能不能吃】3、發(fā)了芽的大蒜還具有一定的刺激性，所以在吃的時(shí)候不可以一次性攝入過多，避免對胃黏膜造成刺激，引起胃壁痙攣、胃痛等表現(xiàn) 。發(fā)芽的大蒜最好加熱一下再吃，減少刺激性物質(zhì)的存在 ， 并且營養(yǎng)價(jià)值不會消失 。

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