1、蘿卜：為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽 ， 適溫為20℃-25℃ 。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度 ， 也能耐零下2℃-零下3℃的低溫 。
【冬季適合種植什么蔬菜】2、白菜：中國南方廣泛栽培、品種多 。株型直立或束腰 ， 以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型 。
3、小白菜：中國南方廣泛栽培、品種多 。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型 。
4、胡蘿卜：胡蘿卜比較喜歡冷涼氣候 ， 適宜生長溫度是15-25度之間 ， 喜歡強光的光照和相對干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛 ， 并疏松、通透、肥沃 。
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