辣椒的存放時間需根據天氣、溫度和存儲環境條件等多種因素判斷，新鮮的辣椒應兩三天內食用，干的垃圾可存放一年多；
辣椒存放方法如下：
1、把新鮮辣椒曬干 ， 然后存放好；
2、合理地選擇儲存的容器，盡量選擇容器口徑小的；
3、放在瓶內，密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸 。
【辣椒能放多久】4、儲存溫度10到15攝氏度最好 ， 一般不應超過25攝氏度 。
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