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【泡椒茄子怎么做】做法：
茄子洗凈去皮，切成條；泡椒切碎，大蒜切成蒜蓉；將切好的茄子放盤子里，用保鮮膜覆蓋，上籠蒸十分鐘；蒸茄子的同時(shí)，蒜蓉、泡椒炒出香味，加鹽、開水，燒沸后加雞精調(diào)味；澆在茄條上，即可 。
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