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魚(yú)丸泥水分過(guò)多的處理方法：在其中加入少許的食鹽，攪拌，放在過(guò)濾水的容器中，30分鐘即可；
魚(yú)丸又稱(chēng)"魚(yú)包肉"，用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物 ， 富有沿海特色風(fēng)味小吃之一 。并且魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)；
【魚(yú)丸泥稀了怎么辦】做法如下：
1、將魚(yú)肉去刺，斬泥 ， 分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪均；
2、將魚(yú)肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80攝氏度的水鍋中，旺火氽熟、撈出；
3、將胡蘿卜、青椒、木耳切?。?
4、起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯；
5、胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下入魚(yú)丸，淋上芝麻油即成 。

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