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1、材料：蝦4-6只,中型魷魚(yú)1只,草菇3-4粒,秀珍菇20克,香茅2支,蒜頭2瓣,番茄2-3個(gè),洋蔥1個(gè),泰國(guó)指天椒4只,南姜30克,芫茜30克,檸檬葉5片,青檸5個(gè)（榨汁）,水1升,魚(yú)露4湯匙,椰糖1湯匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙 。
【海鮮冬蔭功怎么做】2、洗凈大蝦 ， 去殼，留下蝦尾殼，魷魚(yú)切成魷魚(yú)圈 。
3、輕壓香茅，切段;南姜切片 。
4、番茄及洋蔥切件;草菇切半 。
5、燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜頭，洋蔥，香茅及南姜 。
6、加水煮沸 ， 指天椒截半加入，再加入番茄、洋蔥、秀珍菇及草菇，煮8-10分鐘 。
7、加入大蝦及魷魚(yú)，熄火，加入青檸汁，魚(yú)露，椰糖，鹽及白胡椒粉 。
8、蓋上鍋蓋，讓椰糖完全溶化后，即可享用 。

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