【胡蘿卜可以生吃,可以與西紅柿和黃瓜等蔬菜一起拌涼菜吃 胡蘿卜熱量高嗎】不太高 。胡蘿卜熱量不太高，并且極低，每一百克胡蘿卜熱含量約為二十五大卡，合適減肥的人群服用 。胡蘿卜中富含維生素D、胡蘿卜素、碳水化合物、可溶性糖類等微量元素 。胡蘿卜可以生吃，能喝胡蘿卜汁，還能夠與西紅柿和黃瓜等蔬菜水果一起調涼菜吃 。胡蘿卜為野胡蘿卜的變異，別名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香花籮卜、胡蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本綠色植物 。其根粗大，錐形或圓柱型，肉質地紫紅色或淡黃色，葉莖長，三回羽狀復葉，復聚傘花序，花小呈淺黃或乳白色 。產自中亞國家西亞一帶，已經有四千多年歷史時間 。宋元時期傳到在我國 。國內各地普遍種植 。胡蘿卜喜溫耐低溫，適合在土壤層偏厚的砂質土中生長發育 。雖然有野蒿藥味，但營養成分頗高既可以熟菜，又可生吃，可烹飪多種多樣菜式 。
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