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能用作水果催熟劑就是乙烯 哪些化學物質可用作水果催熟劑

生活經驗經驗分享


【能用作水果催熟劑就是乙烯 哪些化學物質可用作水果催熟劑】乙烯是用作水果催熟劑 。
原因：乙烯處理后的水果呼吸強度大大提高 ， 可以提高水果組織對氧氣的滲透性 ， 促進水果呼吸和有氧參與的其他生化過程；乙烯可以增強中酶的活性 ， 改變酶的活性方向 ， 大大縮短水果成熟時間 ， 達到催果的目的 。
乙烯：乙烯（ethylene）最簡單的烯烴 ， 分子式C₂H₄； 。少量存在于植物中 ， 是植物的代謝產物 ， 可以減緩植物的生長 ， 促進葉落和果實的成熟 。無色易燃氣體 。熔點-169℃ ， 沸點－103.7℃ 。幾乎不溶于水 ， 難溶于乙醇 ， 易溶于乙醚和丙酮 。
乙烯對植物的作用：三重反應 ， 促進果實成熟 ， 促進葉片老化 ， 誘導不確定的根和根發生 ， 打破植物種子和芽的休眠 ， 抑制許多植物開花（但可誘導和促進菠蘿及其同一植物開花） ， 在同一植物中改變性別分化方向 。