【熱加工糕點加工方法不同 冷加工糕點與熱加工糕點的區別】
1.不同的加工方法：熱加工糕點是指在加工過程中以加熱和煮熟為最終工藝的糕點食品 。冷加工糕點是不加熱的糕點食品，加熱奶油、人造黃油、蛋白質、可可等輔料 。
2、衛生要求不同：熱加工蛋糕的衛生要求比冷加工更嚴格 。

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