玉米營養價值如下 。
1、鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多 。豐富的鈣可起到降血壓的功效 。
2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來發現的一種長壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分 。
3、胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉化為維生素A ， 具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質和其他毒物的排出 。
【玉米營養價值】4、維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。
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