復(fù)原乳是還原乳 。
復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉 ， 再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶 。
加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉 。另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料 。
分類：
它可分為以下兩類：
以全脂乳粉或全脂濃縮乳為原料，加水直接復(fù)原而成的乳制品 。
以脫脂乳粉和無水奶油等為原料按一定比例混合后加水而復(fù)原而成的乳制品 。
【復(fù)原乳是什么】復(fù)原乳的成分與牛乳差別不大，只是風(fēng)味會受到影響 。

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