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南方米粉的做法和配方

生活百科南方


南方米粉的做法和配方

文章插圖
【南方米粉的做法和配方】1、主料：蔥花10克、小油菜30克、米粉100克、鹵水200克 。
2、輔料：水200毫升、酸豆角15克、酸筍15克、花生米20克、叉燒肉30克、辣椒油5克 。
3、做法：
（1）蔥花 ， 香菜切段 ， 小油菜對半切 。
（2）米粉冷水入鍋，大火煮沸 。
（3）鍋中加入鹵水，水 ， 倒入米粉 ， 大火煮5分鐘 。
（4）加入酸豆角，酸筍，花生米 。
（5）加入叉燒肉 ， 香蔥，蔥花，辣椒油即可食用 。