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云耳炒肉絲

生活百科肉絲


云耳炒肉絲

文章插圖
1、材料：豬里脊250克 ， 云耳30克，紅蘿卜一條（約200克），香芹150克 ， 姜1塊；糖一茶匙，醬油小許，鹽小許 。
2、云耳用水泡開備用 。
3、把泡好的云耳洗凈并瀝干水 。
4、豬肉切成絲，并用油和小許生粉拌勻 。
【云耳炒肉絲】5、紅蘿卜切成絲 。
6、芹菜切成段備用 。
7、姜去皮切絲備用 。
8、熱鍋下油，把切好姜絲爆香 。
9、把拌好的肉絲倒入鍋里一起爆炒 。
10、倒入紅蘿卜，翻炒幾下 。
11、最后把瀝干水的云耳倒進鍋里一起翻炒 。
12、最后把芹菜倒進，翻炒 。
13、按個人口味下調味料，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，3分鐘左右就可以上菜了 。