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冰糖和白糖兩者含糖量基本一樣，兩者的含糖量為百分之80至百分之90 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有百分之70是靠糖供給的 。
【冰糖和白糖哪個含糖量高】冰糖是砂糖的結晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類主要用于出口的彩色冰糖，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色 。由于其結晶如冰狀，故名冰糖 。
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