文章插圖
1、先將新鮮的綠豆腐葉摘下來，多清洗幾遍；
2、清洗干凈之后加入適量的水 ， 以沒過綠豆腐葉為準(zhǔn)，水的多少也決定了綠豆腐凝結(jié)成塊之后的軟硬度；
3、開始反復(fù)揉搓 ， 把綠豆腐葉里的汁液搓出來，直到感覺有點(diǎn)黏稠為止；
4、大概揉搓20分鐘左右，感覺把葉子搓成泥狀就差不多了；
【綠豆腐的制作方法】5、把稍微大點(diǎn)的葉片和葉渣撈起并擠干汁液扔掉 ， 而不能用手撈起的葉渣則用紗布或者過濾網(wǎng)過濾 。
6、過濾好的綠豆腐汁靜置一旁，把事先沖泡好的牙膏水均勻攪拌倒入（牙膏水主要是起到加快凝結(jié)的作用 ， 牙膏里含有碳酸鈣）；
7、倒入牙膏水之后按照順時(shí)針將綠豆腐汁快速攪拌均勻，大概十圈就夠了 ， 十分鐘后就可以了，完全凝結(jié)好的綠豆腐就可以開吃了 。

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