文章插圖
主料：青茄子 。
輔料：蒜適量、鹽適量、生抽、白糖適量、雞精適量、色拉油 。
1、茄子切成一厘米厚的片 ， 分別在兩面剞上花刀；
2、鍋加熱刷油，放入茄子小火煎；
3、煎至兩面金黃色，茄子變軟；
4、將茄子推在鍋邊，鍋中心加油，放入蒜茸炒香；
5、將茄子和蒜茸一起炒，加入鹽和生抽；
6、加適量的水，放入少許白糖；
【青茄子怎么做好吃又簡單】7、待湯汁收干加入雞精起鍋 。

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