養心菜的美味做法 。
將養心菜用清水洗凈，去掉水分，切掉兩端備用，將蔥切成小塊，去掉大蒜皮，切成片備用 。
將油放入鍋中加熱，然后加入蔥，再加入洗好的養心菜，快速翻炒，兩分鐘后加入切好的蒜片 。
【養心菜的美味做法 養心菜的做法】翻炒幾，加入少量食用鹽炒勻，然后出鍋裝盤，最后點一點芝麻油提味 。
涼拌養心菜洗凈養心菜，選擇去除老黃葉和莖控水 。
開一鍋水，開水后加一點鹽(重量外)下養心菜焯一下，直到葉子變色 。
焯水后的養心菜用冰水冰去除酸味 。
雞蛋加半克鹽分散，鍋里放少量花生油，倒入雞蛋液，小火攤成蛋餅 。
蛋餅冷卻后切絲 。
冰水冰后的養心菜稍微握一下水備用 。
將陳醋、鹽、芝麻油、白糖、芥末油和白芝麻混合成汁液 。
將養心菜、蛋絲和料汁混合均勻，腌制15分鐘后味道更好 。
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