湯種椰油梭子排包成品批發油梭子怎么做 _經驗分享

主料：高粉270克、蛋液45克、奶粉10克、牛奶65克、白糖45克、鹽3克、酵母4克、椰子油30克
輔料：面粉（湯種）18克、清水（湯種）80克、熟芝麻適量
1、湯種的原料入鍋，攪拌至無面粉顆粒
2、小火加熱至微稠的糊糊狀
3、面包機桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料
4、上面加入高粉和酵母，入面包機啟動和面程序20分鐘
5、程序結束后，再次啟動和面程序20分鐘攪打至出現薄膜
6、入溫暖濕潤處發酵至兩倍大
7、取出排氣揉勻，分割成大小一致的10個面團醒5分鐘
8、取一個面團，搓成兩頭尖中間鼓的梭子狀
9、依次做完，擺入烤盤
10、入溫暖濕潤處，二次發酵至兩倍大
11、取出表面刷蛋液，撒少許芝麻做裝飾，烤箱180度預熱
12、入烤箱，中層，烘烤20分鐘左右即可，出爐冷卻至溫熱時密封保存
【湯種椰油梭子排包成品批發油梭子怎么做】13、湯種椰油梭子排包成品

湯種椰油梭子排包成品批發 油梭子怎么做

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