大料和大茴有什么區別 _大料

大料和大茴沒有任何區別，南方人習慣稱之為大茴香，而北方人則習慣稱之為大料。
【大料和大茴有什么區別】大料瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。