【烤茄子怎么做】1、茄子洗凈 ， 放入烤箱中下層 。上下190度烤15分鐘，蔥切花 ， 蒜做蒜蓉，烤好的茄子晾涼，用刀從中間切開，鋪平后用叉子松開茄肉，放上烤盤，繼續放進烤箱烤十分鐘 。
2、蒜蓉里倒入油 ， 加入醬油，攪拌均勻后放進烤箱烤幾分鐘后灑在茄肉上，撒上蔥花即可，這道烤茄子就完成了 。
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