一、制作材料:茄子兩個(gè) , 肉末,蠔油,蒜蓉,姜末,紅椒末些許,蔥,醋 。
二、制作方法:
1、起油鍋炸茄條,炸至酥軟出鍋 。
2、油熱依次放入香料,肉末爆炒 。
3、放入茄條 。
4、加鹽,生抽,一小碗水燜煮 。
5、燜至收汁,倒些許醋,勾芡,撒蔥花出鍋 。
三、注意事項(xiàng):
1、茄子切條是注意安全 。
【老廚茄子的做法需要過程】2、熱有時(shí)防止油滴濺出 。
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