【印度香米產于印度北部地區 關于印度大米】
印度香米產于印度北部地區，以細長的形狀(至少7、1毫米長)和濃郁的香味而聞名 。
印度香米屬于秈米的一種，外觀細長、透明度高 。煮熟后的印度香米，長度是生米的2到3倍，米飯較干、松，粘性低 。因此印度香米適合用于炒飯或者是米飯沙拉 。印度北部人在食用本地香米的時候，不僅要將飯煮至或炒至干、硬的程度，還要放入大量的香料，比如肉桂、番紅花、薄荷一起煲 。
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