【蝦眼水度是什么】解析：是水的一種溫度與狀態，具體如下：
蝦眼水簡介：即清水加熱至沸點之前，氣泡呈“蝦眼”大小，黏著煲底，溫度大約為75攝氏度至80攝氏度的微滾狀態 。廣東人傳統地認為，用這種溫度的水泡制茶，茶葉的香味才能得到最好的發揮 。

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