1、材料: 雞蛋3顆，火腿絲20公克，紅蘿卜絲10公克，蔥絲12公克，筍絲20公克，泡發的香菇絲10公克 。調味料: 鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉水1大匙 。
2、雞蛋打散加入所有調味料打勻成蛋液備用 。
【芙蓉炒蛋怎么做】3、熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，加入蔥絲、火腿絲、紅蘿卜絲以及筍絲，炒至變軟后取出加入蛋液中打勻備用 。
4、將鍋洗凈，熱鍋后加入2大匙沙拉油燒熱 ， 轉至中火加入蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可 。
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