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又香又好吃的蛋糕做法

生活百科好吃

1、配料:蛋清6個、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、白糖90克、鹽1克、白醋幾滴 。
2、蛋清中加入鹽和白醋 。
3、打發至粗泡，加入白糖（分三次加入） 。
4、打發至濕性發泡（提起打蛋器有尖勾即可） 。
5、低筋面粉和玉米淀粉混合篩入 。
6、上下拌均勻 。
7、烤箱上火90度，下火120度預熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中 ， 拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉 。
8、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度 ， 下層60分鐘 。
【又香又好吃的蛋糕做法】9、烤好取出震一下，然后倒扣晾涼即可 。